nagłówek

CHŁODNIA SKŁADOWA

Andrzej Kedziora styczeń 21, 2013

Budowę rozpoczęto w 1951, uruchomiona 1 IX 1954, jako druga w wojew. (po Lublinie) Chłodnia Składowa w celu gromadzenia, zamrażania, przechowywania i konserwowania artykułów spożywczych (proj. inż. Bielecki, pojemność składowa 5 tys. t.). Początkowo tylko zamrażalnictwo (do -27 st.C) i przechowalnictwo (mięso, drób, owoce, warzywa do 12 m-cy). Od 1957 produkowano mrożonki owocowe (od 1963 chłodnia kontraktowała owoce i warzywa, w 1996 kalafior i cebula), od 1959 prawie w całości na eksport. W 1963 eksportowano 590 t. mrożonych owoców do Szwecji, Anglii, RFN, Francji, Holandii. W ciągu 12 lat produkcja wzrosła 32-krotnie, a eksport 8-krotnie. Otwarto pawilon garmażeryjny - Zakład Prod. Garmażeryjnej gdzie w 1975-97 powstawało do 10 t dziennie klopsów, gulaszów, kotletów mielonych, pyzów, pierogów itp.). 85-90% eksportowano (tradycyjnie flaki, bigos, forszmak), a do USA owoce mrożone truskawki, czarne jagody, porzeczki (1976).
Do 1990 chłodnia wchodziła w skład lubelskiego przedsiębiorstwa, od 1991 jako Przedsięb. Przemysłu Chłodniczego "Mors". 16 VI 1992 ogłoszono upadłość, a w 1995 nabyła ją od syndyka za niecały milion zł "Chłodnia-Mors" sp. z o.o. (osobne hasło) złożona z pracowników chłodni. Zatrudnienie: 1964 - 137, 1974 - 190 (90% kobiet), 1990 - 310. Dyrektorzy: 1954-61 Józef Ratajczak, 1961-74 Leszek Maryńczak, 1974-76 Stanisław Kupiec, 1976-82 Jan Redkowiak, 1982-91 Marian Brykner,  1991-1992 Jan Świst.


 * Wcześniej funkcje chłodnicze pełniły naturalne lodownie, przeważnie przy masarniach, z których większe gromadziły w piwnicach po 200-250 fur lodu wyrąbywanego w rzece i stawach, także w parku. Zapas ok. 1 tys. fur lodu posiadał na pocz. 1945 browar.
 * Wg perspektywicznych planów rozwoju przemysłu spożywczego na lata 1975-80 w Zamościu miała być budowana  druga chłodnia składowa.

 

Czytany 591 razy Ostatnio zmieniany niedziela, 20 styczeń 2019 18:05

Kolejne artykuły

Liczby Zamościopedii

Hasła

 

Ilustracje

 

Rozwijana od dni

 

15782560

Wyświetleń