Organizowane od 2003 pod patronatem oddziału Pol. Towarzystwa Ludoznawczego, nawiązując do narodowości zamieszkujących w dawnym Zamościu. Pomysłodawcami i organizatorami byli Maria Fornal i Marek Kołcon. Motywem przewodnim I-szych Spotkań była kultura Ormian (film, pieśni, tańce, msza w obrządku ormiańskim), podczas drugich Grecy i Rusini, w następnych - już wielonarodowych programach - spotkań do kultury Żydów,  Ukraińców, ponadto Szkotów, Anglików, Włochów, Węgrów, popularnością cieszyły się koncerty (m.in. klezmerzy). Rok 2007 poświęcono narodowości cygańskiej, rok 2008 m.in. sztuce włoskiej, 2010 przede wszystkim Tatarom, 2011 kulturze hiszpańskiej. Podczas spotkań prezentowana jest muzyka, teatr, taniec, poezja, film, wystawy, wykłady, lekcje tańców, malowania ikon, kuchnie narodowe. Część imprez odbywa się w plenerze.