Czołowy, znany w kraju wyrób spożywczy pochodzący z Zamościa. Powstaje w Zamojskich Zakładach Zbożowych od pocz. lat 90-tych. Jest mąką pszenną typ 450, jak podkreśla się wysokiej jakości, bardzo jasną, bez polepszaczy, wytwarzaną z ziaren rosnących na najczystszych terenach w Polsce. Posiada m.in. certyfikat Ministerstwa „Poznaj Dobrą Żywność” (2017).