W XVII w. złotnik zamojski Jan Czarniecki ofiarował kielich Bractwu Literackiemu. W 1671 wymieniony jest Abraham Moszkowicz. Zamojskiemu zlotnictwu XVI - XIX w. poświęcił artykuł J. Kowalczyk (BHS, 1978 nr 3).
Od 1979 istnieje pracownia złotniczo-jubilerska przy ul. Grodzkiej 6 (Dorota Koska).