Powstała 1 VIII 1948 (uruchomiona 19 IX) na Janowicach w zach. skrzydle stajni szkoły rolniczej, przez PZGS (kier. Struś). Wyposażona m.in. w suszarnię, obierarkę, krajarkę, szatkownicę krajaczkę owoców strączkowych, autoklaw, odwadniarkę, drelownicę, w części posłużyły posiadane przez PRN urządzenia z UNRRA. 
Jako przetwórnia owoców, nazywana wówczas - Zamojską Fabryką Przetwórstwa Owocowego, podczas pierwszej kampanii 90 prac. przerobiło 200 t. warzyw i owoców.  w I-szym sezonie produkując 9 t kompotów, 6 t konfitur, 7 t suszonych owoców, 4,5 t marmolady, także dżemy, kiszone ogórki, korniszony i pikle. W 1949 kontraktacje prowadzono w całym województwie, a kampanię rozpoczęto 25 VI (196 prac., 85% kobiet, 3 zmiany, zdolność przerobu do 10 t na dobę). Podjęta produkcję konserw owocowych (15 t kompotu z czereśni). 98% sprzedaży trafiało do Warszawy, Łodzi i na Śląsk.
1 I 1952 przekazana przez PZGS - Delegaturze Zamojskiej Centrali Ogrodniczej.